折扣游戏平台,糖尿病人如此吃肉血糖不高享美味

更新时间:2020-01-11 17:20:24  来源:互联网

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折扣游戏平台,糖尿病友想吃肉的好好看看

在给患者做卫教时,发现很多人很怕吃肉,担心血糖会高,宁可吃馒头配菜。

那到底糖尿病病友能不能吃肉?豆腐是不是也不能吃呢?

理论上,50%~60%的蛋白质在消化后会转变成葡萄糖。有人会惊讶,吃蛋白质也能变成糖,那可怎么办?不必太紧张!在研究中证实,摄取蛋白质后不会使血糖上升,因为蛋白质会刺激胰岛素分泌,这是什么意思呢?也就是说,适量的蛋白质可以使餐后血糖更稳定。

蛋白质又是什么?跟肉和豆腐有什么关系呢?

我们通常能吃到的蛋白质主要来自动物和植物,也就是说,蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质,动物性蛋白质如牛、羊、鸡、猪、鱼肉、海鲜、蛋,植物性蛋白质如优质黑豆和黄豆及其制品(豆腐、豆干、豆片、腐竹等),这些都是属于蛋白质类食物。

看到这可能会有人想问,可是我吃了肉血糖会高呀?

为什么呢?我们吃肉通常会经过“特别”的调味,例如酱牛肉里面会放糖调味,但是吃起来不一定觉得甜,因为有盐,会感觉是咸的。所以吃起来不甜也可能会使血糖上升,而牛肉本身是无辜的。还有一种情况,炖肉里的油大或是特别喜欢吃五花肉,导致吃进去的油脂过多,使血糖居高不下。

因为种种原因(油大或放糖等)误会了蛋白质而不敢吃就太可惜了,其实它的好处还有很多。

饮食当中蛋白质的存在,可以增加食物的复杂性,使升糖指数降低,且足够的蛋白质可以降低食欲又能增加饱腹感,让你不容易饥饿,可以少吃点心,餐后血糖也更好,是不是一举多得。

当然,蛋白质对于身体的营养价值还不只这些,其他例如修复身体组织、伤口愈合、调节免疫力等。但必须特别注意的是“过犹不及”,所以鼓励大家适量食用,摄取过多可能会影响血脂、血压等等。

蛋白质类食物通常比较贵,牛、羊、鸡、猪、豆腐都比大米白面贵。但有一种情况下,您吃进去的这些蛋白质并没有被当成蛋白质用,而是被当成葡萄糖了。这是为什么呢?

这是因为,如果那一餐的碳水化合物量不足,并且又吃了过多含有蛋白质的食物,这些蛋白质仍会被转换成葡萄糖利用!比如吃混合型食物(其中含30克碳水化合物和40克蛋白质)或单独蛋白质食物(含75克蛋白质),如果是注射胰岛素患者,可能需增加胰岛素剂量,口服降糖药患者,也可能因此抬高餐后血糖高峰,故摄入蛋白质,适量很重要。

作者:陈静雯

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